Brownie

El brownie de chocolate es quizás, el dulce más clásico y conocido de la gastronomía estadounidense, ha traspasado las fronteras y podemos encontrarlos en casi cualquier punto del mundo. Crujiente por fuera, blandito por dentro, un brownie es la mezcla perfecta entre un bizcocho de chocolate y un relleno cremoso.

INGREDIENTES:

• 175 gramos de azúcar

• 125 gramos de chocolate negro 
• 100 gramos de mantequilla.
• 100 gramos de harina de trigo.
• 75 gramos de azúcar moreno.
• 2 huevos.
• 1 cucharada de miel.
• 2 cucharadas de cacao en polvo.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla o unas gotas de esencia.
• 1/2 cucharadita de levadura.

PREPARACIÓN:

• Calentar el horno a 180 grados y engrasar con un poco de mantequilla el recipiente para horno donde vamos a hacer el brownie.
• En una sartén a fuego mínimo pondremos la mantequilla, el azúcar, el chocolate negro y la cucharada de miel. Dejaremos que todo se vaya derritiendo poco a poco hasta que todo esté suave y no tenga ningún grumo. Cuando lo hayamos hecho, retiraremos la sartén del fuego y reservaremos.
• En un bol pondremos los huevos y los batimos bien, añadimos el extracto de vainilla o las gotas de esencia, la levadura en polvo, la cucharada de cacao en polvo y la harina, mejor si la tamizamos lentamente para que no haya grumos.
• Lo mezclamos todo bien y una vez esté listo iremos incorporando poco a poco la mezcla que tenemos reservada en la sartén. Una vez hecho, verteremos la mezcla sobre el molde que tenemos engrasado desde el principio y lo pondremos a hornear unos 25 minutos.
• Después lo sacamos y lo dejaremos enfriar durante media hora y ya estará listo para servir. Si queremos podemos acompañarlo con crema, helado o fruta fresca.